Co byste měli vědět o sádle
Sádlo je nejen v kuchyni používáno již od dávné historie.
Používalo se k pečení, smažení, mazalo se i na chléb. To vše v době, kdy ještě neexistovaly oleje ani másla. Přestože sádlo v současnosti nahrazuje několik alternativ, nemělo by v žádné kuchyni chybět.
Na rozdíl od většiny ostatních sádel, která mají využití převážně v tepelné kuchyni, sádlo Brick lze velmi dobře použít i ve studené kuchyni a výborně chutná i namazané na chleba.
Sádlo má totiž nadprůměrnou energetickou hodnotu, která vychází z vysokého obsahu tuku.
Najdeme v něm mastné kyseliny, které si tělo samo nevyrobí. Na místě přitom není ani strach o zvyšování hladiny cholesterolu.
Toto nebezpečí v sádle eliminuje přítomnost některých nenasycených kyselin a kyseliny olejové.
Sádlo navíc obsahuje vitamíny A, D a E. Naopak je v něm jen málo minerálů a stopových látek.
Dalším plusem této potraviny je charakteristická chuť. Nejlepší řízek je řízek smažený na sádle, ale stejně dobře sádlo použijeme i ke smažení sladkého pečiva, zejména koblih. Ideální teplota pro smažení na sádle je 130°C.
Pro doplnění mastných kyselin je sádlo ideální a dostáváme s ním do těla i některé vitamíny. Dejte si tedy čas od času třeba jen tak namazaný chléb se sádlem jako chuťovku.
Více na www.brick.cz
My jsme doma vyrostli na sádle, protože naši dělali zabijačky a sádlo se vždy vyškvařilo a bylo moc dobré. Výborné je namazat na chleba, osolit a dát cibulku.