Plněné palačinkové rolky
Sladký dezert nemusí dát hodně práce.
S palačinkovým těstem si můžeme skutečně vyhrát a získat tak velmi lahodný dezert. Tvořit malé plněné rolky, palačinkový dort nebo jiné atraktivní tvary není nic těžkého a zvládne to zajisté každý kuchařský učeň.
Plněné rolky
Suroviny:
1/2 litru mléka
3 vejce
300 g hladké mouky
sůl
olej nebo máslo
rybízová zavařenina
Náplň:
50 g sekaných mandlí
200 g tvarohu
4 lžíce rozinek
rum
4 lžíce javorového sirupu
1 lžička strouhané citrónové kůry
Příprava náplně:
Mandle opražíme bez tuku.
Tvaroh pak promícháme s mandlemi, rozinkami co byly naložené v rumu, sirupem a kúrou.
Směs dáme do lednice vychladit.
Postup:
Mouku dáme do mísy a za stálého míchání přidáváme mléko, žloutky a vytvoříme hladké těsto.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a pomalu ho vmícháme do těsta.
Na oleji nebo másle budeme klasickým způsobem tvarovat palačinky.
Hotové pomažeme náplní, svineme a necháme vychladnout v lednici.
Poté nakrájíme špalíčky a polijeme rybízovou zavařeninou nebo klidně i s jinou příchutí. Můžete klidně ozdobit i šlehačkou.
Dobré mlsání.